随着人们物质生活水平不断提高，对于健康的认知越来越全面。然而，特殊食品仍然处于许多消费者的认知盲区。

2023全球食品饮料论坛将于9月14日至17日在中国博鳌亚洲论坛国际会议中心举行。活动期间，一场关于特殊食品学术分论坛也将同期召开。

据了解，特殊食品学术分论坛由海南省营养学会功能食品专业委员会承办，海南大学食品科学与工程学院、海南热带海洋学院食品科学与工程学院、海南职业技术学院热带农业技术学院、海南省营养学会临床营养专业委员会协办，旨在加强国内外各食品饮料企业和专业人员之间的沟通和学术合作，推动多学科交叉与融合，建立创新交流平台，促进特殊食品应用和临床营养诊治工作和科学研究水平提高。

9月16日，多名教授与研究员将在特殊食品学术分论坛上分享《食品膨化加工研究与探索》《基于不同稳定剂调节多酚蛋白缓解奶茶絮凝的影响研究》《分子交联即食海参对小鼠肠黏膜免疫的作用机理》等研究成果。

全球食品饮料论坛秘书长任永昌日前告诉记者，特殊食品包括保健食品、特殊医学用途配方食品（含特殊医学用途婴儿配方食品）、婴幼儿配方食品以及其他特殊膳食用食品。在首届全球食品饮料论坛的基础上进一步拓展触角和视野，紧紧围绕“后疫情时代，健康食品饮料新赛道”主题，着眼当前食品饮料行业发展的热点问题、难点问题、重点问题等，在实践丰富叠加的基础上，进行理论探讨和思想碰撞。

此次，海南省营养学会功能食品专业委员会承办特殊食品学术分论坛，也是为了进一步贯彻落实《中国健康行动（2019-2030）》《海南省人民政府办公厅关于印发海南省国民营养计划（2018-2030年）实施方案的通知》和《海南省健康产业发展规划（2019-2025）》的精神，推动中国营养学会发布《中国居民膳食指南（2022）》落地，促进海南自贸港营养健康产业的发展。