陕西米脂举行名小吃选拔赛

经过3个多小时的激烈角逐，最终，马湖峪刘家老窑洞驴肉馆烹饪的龙镇驴板肠、常强诚信驴肉馆烹饪的米脂驴肉、昌和园餐饮烹饪的绿豆凉粉等10道名小吃荣获金奖；九龙桥银州小吃城烹饪的炸韭饼、鸿盛自助餐厅烹饪的小米加步枪、元亨轩酒店烹饪的羊肉丁丁饭等10道名小吃荣获银奖，飘香杂面铺烹饪的米脂婆姨杂面，苗苗惠民包子店烹饪的杂粮和菜饭、亚波干炉加工部制作的硬面干炉等10道名小吃荣获铜奖。李增彦获得了首届榆林市名小吃大赛（初赛）暨米脂县名小吃选拔赛“特殊贡献奖”。

赛后，陕西烹饪大师任军还就小吃的味感、质地、造型、色泽以及各种食材在菜品中发挥的作用、烹饪手法等进行了点评和讲解。与会领导为获奖者颁发了奖牌和证书。

郭锦伟在讲话中指出，发展特色小吃产业，对于满足民需、改善民生、促进消费，提升区域知名度和影响力具有十分重要的意义。下一步，米脂县将坚持市场主导与政府引导相结合，积极推进商标注册，加强小吃品牌培育，不断增强米脂小吃的美誉度和市场竞争力。郭锦伟要求，全县小吃行业从业人员要加强传承创新，开发利用传统经典配方、生产工艺、制作方式，着力保持产品特色，实现规模化生产，做大做强米脂小吃产业，为奋力谱写新时代米脂高质量发展新篇章做出更大的贡献。