白水苹果，到底“好”在哪？

水果不仅能满足众人的口腹之欲，更是一种享受丰富多彩的味觉之旅。当下，有一个地方正热情邀请大家去吃“好果子”——白水苹果。这个地方，就是早在1995年就被命名为“中国苹果之乡”的白水县。

经过了春生、夏发，结出了秋之实。金秋十月，如果您前往白水，一颗诱人的苹果就能从树上直接“掉”到您的口中，那可真是妥妥的无缝衔接。只讲“其好”不讲“其所以好”，总有王婆卖瓜——自卖自夸之嫌。那么，白水的果子到底“好”在何处？

在北纬35度阳光雨露的滋养下，中国优质苹果产业带绵绵延伸。白水，好巧不巧，就在北纬35度。不知是白水选择了苹果，还是苹果选择了白水。总之，这一场双向奔赴结出了中国“芯”的好果子。

“强国先强农，关键在种业”。苹果产业要想跟上时代浪潮，向新质生产力对标，品种的更新换代是必不可少的一环。这是一条未知且漫长的艰辛之路，可能要经过五年、十年、数十年，甚至好几个数十年才能遇到一个新品种的开花结果。

国货精品——瑞雪

“为了亿万人民的口福”，白水县“牵手”西北农林科技大学，联合成立了西北农林科技大学白水苹果试验站，这也是西北农林科技大学第一个试验示范站。县校合作、同向同行，从0到1、从1到N，教授变成庄稼汉、外乡人变成白水人，把苹果育种的论文写在了这片热忱的土地上。试验站扎根白水的20多年里，先后选育审定不同成熟期苹果新优品种11个，实现了从“按季卖”到“全年卖”的市场供应链。

以0.01％的概率选育的瑞阳、瑞雪、瑞香红“三瑞”苹果一经上市，就成万众舌尖上的“宠儿”。这是西北农林科技大学继20世纪70年代成功培育出“秦冠”苹果以来，在果树育种领域的又一重大成果。并且，这三个品种已经通过国家级审评，成为拥有完全自主知识产权的中国“芯”的“国字号”苹果品种。

西北农林科技大学白水苹果试验站