渭南美食之“降龙十八掌”

第十八式

“神龙摆尾”之“辣子汤”

品尝辣子汤，麻辣的味道和丰富的食材，让人欲罢不能，仿佛所有的烦恼都被抛到了九霄云外。辣子汤，源于白水（古称“粟邑”），鲜香麻辣，与麦子泡、辣子豆腐神似，宛如“神龙摆尾”，让人回味无穷。辣子汤以辣椒、豆腐、猪肉、粉条等为原料，煮成一锅香辣可口的汤菜。辣子汤的制作，辣椒的选择和调料的搭配至关重要，不同的家庭和厨师都有自己独特的配方和制作方法。辣子汤的火辣，如同白水人民的热情。据说，辣子汤在古代是庆祝丰收的美食，人们用它来表达喜悦之情，承载着家的温暖和幸福。

渭南美食就像是一本永远读不完的《天龙八部》，每一页，都有惊险美丽的故事；又如变幻无穷的“降龙十八掌”，招招须用真力，但又有余不尽，令人浮想联翩。在岁月的长河中，渭南美食不仅保留了传统的精髓，更融入了时代的元素。浓郁的香味，细腻的口感，独特的烹饪技巧，无一不是岁月沉淀的智慧结晶。渭南每一道美食背后，都蕴含着渭南人民对生活的热爱。

亲爱的朋友们，在外的乡党们，愿你在忙碌的生活中，择一段休闲时光，寻访渭南，走进大街小巷，品尝这些特色美食，感受生活的美好与诗意。（临渭区人民政府 李云鹏）

来源：渭南宣传