这些老字号及餐饮品牌名店既是美食窗口，更是活态文化遗产的展示空间。活动现场，除了美食品尝，各地游客还能观赏到众多精彩的美食技艺展演：黄家泡馍馆为大家详解泡馍好吃的关键要素，食客们在师傅指导下将馍掰成“黄豆粒”大小，深入理解“干泡”与“水围城”的不同意境；德发长不仅展示了造型各异的饺子，也演示了“一饺一形”的非遗技艺，在师傅手把手教授下，与会者纷纷体验包花式饺子的乐趣。
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