长安味道·丝路交响 | 西安丝路美食嘉年华再掀文化热潮

美食，从来不是简单的味觉体验，而是一座城市的文化密码。自5月21日西安丝路美食嘉年华启动以来，活动现场始终人头攒动，与会者和市民游客品尝老字号美食的同时，更在大快朵颐中咀嚼着千年长安的丝路美食文化。

5月23日，西安丝路美食嘉年华现场，20家老字号共同构筑起一幅鲜活的丝路美食画卷：德懋恭的水晶饼的制作台前，师傅将秘制馅料裹入油酥面团，经古法烘焙后饼皮层层起酥，轻咬一口，甜而不腻的冰糖、青红丝馅料与麦香交融，完美重现百年前的宫廷风味；贾三的匠人们以“指尖绣花”的精湛功夫，成就“提起如灯笼，放下似菊花”的灌汤包绝技，当食客用筷子轻提汤包，透过薄如蝉翼的皮面可见汤汁在内部轻轻晃动，入口后鲜香在口腔中层层绽放；盛志望麻酱酿皮的摊位前，透亮的酿皮浇上浓稠麻酱与秘制调料，筷子拌匀时醇厚的香气吸引来络绎不绝的食客；袁记肉夹馍档口，金黄酥脆的白吉馍与浓郁肉香令人驻足，师傅将肥瘦相间的腊汁肉剁得细碎，夹入馍中，肉香与麦香交织，瞬间唤醒无数人对陕西的美味记忆。