西凤酒10万吨优质基酒及配套生产项目制酒工艺方案通过专家评审

张正讲话

张正强调，制酒系统作为10万吨基酒及配套设施建设项目的关键子项目，是西凤“重回一流名酒”战略规划的核心工程。其工艺方案的科学性直接关系到西凤未来产能的释放、品质的跃升和市场竞争力的重塑，更是打造白酒新质生产力的关键着力点。他要求，一要坚定数智赋能，推动绿色降耗。要以实用、高效、合理、绿色、美观为基本原则，着力推进生产设备升级，全面提升生产效率和管理水平，切实降低相关成本。二要坚守初心，持续提升品质。项目建设过程中，要始终坚持品质为先，在传承传统工艺精髓的基础上，积极推进工匠经验数字化、标准化建设，将非物质文化遗产转化为可量化的生产技术标准，持续提升西凤酒品质。三要坚持效率优先，统筹协同推进。要打破部门壁垒，强化与设计单位、施工方、设备供应商的协同联动，建立动态优化机制，确保项目工期、安全、成本、质量全面受控，力争“早投产、早达效”，为西凤事业高质量发展提供坚实的项目支撑。（通讯员：吴婷兰 彭静宜）

来源：西凤集团