在机遇与挑战中汇聚世界的力量——写在2023全球食品饮料论坛闭幕之际

金秋的博鳌，阳光明媚，景色怡人。来自多个国家的专家学者、政商精英云集于此，为世界食品饮料行业发展建言献策。

9月14日，2023全球食品饮料论坛（Global Food And Beverage Forum）在博鳌亚洲论坛国际会议中心启幕，一场关于食饮的文化、经济盛宴呈现在世人面前；17日，为期四天的2023全球食品饮料论坛闭幕。

本届论坛以“后疫情时代，健康食品饮料新赛道”为主题，设置了丰富的议题与活动单元。其中，除了盛大的开幕式与闭幕式外，还有红毯秀、中华合符宴与世界合符宴启动仪式、全球食品饮料数据报告发布、“云亭”午餐会、城市推介、文明圣火传递、博鳌星光大道点亮企业品牌、燕窝产业峰会、槟榔分论坛、斑兰分论坛、特医食品分论坛、海外国家食品饮料产业推介会、博鳌开讲、大师公开课、与论坛共成长、博鳌啤酒文化节、金融之翼沙龙、新品发布会、金鳌奖颁奖盛典等。

多位专家学者、政界要员、企业高管齐聚博鳌，包括来自东南亚、非洲、欧洲等所属国家的外交使节，共议“新食饮、新消费、新动能”。4天，上千名专业观众，300多家机构，品牌占比68%……这是一场声势浩大的食饮集结号，更是全球食品饮料行业迈向生态化、绿色化、数字化发展的进行曲。

以“全球食品饮料论坛”为关键词，互联网搜索结果显示1320万条，论坛期间1000多篇消息、通讯以及图片、音频、视频新闻在人民网、新华网、国际在线、央广网、中华网、海南卫视、海南日报、南海网、抖音、微博、视频号、阿基米德等各类媒体发布，在YouTube等国际知名社交媒体上也迅速传播。600多万人浏览了论坛图片直播，将本届论坛推向了波峰。

跨界融通，携手共赢。全球食品饮料论坛被媒介高度聚焦，一个凸显开放、共享、高端、前沿的国际化论坛已然成型，正在机遇与挑战中汇聚世界的力量。

洞察｜发布全球食饮行业数据报告

食品饮料行业是近年来市场竞争最为激烈的一个行业，各个细分领域分化趋势明显，发展趋势与消费者需求密切相关。

9月15日晚，2023全球食品饮料论坛欢迎晚宴在博鳌亚洲论坛国际会议中心主会场举行。全球食品饮料论坛首席数据发布官、利朝联席智囊团发起人、拓索咨询机构高级顾问薛利朝发布2023年全球食品饮料行业发展趋势与数据洞察报告。

薛利朝从食品饮料行业发展趋势、食品行业品类洞察、饮料行业品类洞察、消费者数据洞察四个方面详细阐述了食品饮料行业发展情况。

据统计，全球食品规模收入保持6%的增长，预计到2023年年底，全球食品行业收入将达到9.4万亿美元。中国、美国、印度位列世界前三，呈逐年递增态势。其中，中国食品行业收入占全球总收入规模比例的15.9%，中国食品行业潜力巨大。

食品行业进入差异化、高端化、健康化发展阶段。占主导地位的是糖果和零食、肉类以及乳制品。糖果和零食的规模收入，每年基本保持7%增速，并且超过食品行业总体增速。预计到2023年年底，市场容量将达到1.7万亿美元。