佳县山药采收忙 产业铺就致富路

眼下，在佳县方塌镇马岔村山药种植基地，一派忙碌景象。只见挖掘机正将山药垄上的覆土深挖开，工人们手持铁锹等工具紧随其后，刨开土层、剔除须根，将一根根粗壮的山药小心翼翼地放置于田埂上。

“往年雇外省人挖山药，一天最多得付七八百块，不光成本高，进度还慢，着急的时候真是愁得睡不着觉。”站在山药基地里，佳县生友农牧科技开发有限公司负责人张生友说，“今年雇佣本地挖掘机作业，配合人工完成播种、采挖，效率比往年最起码好了一倍，成本降下来，心里就踏实多了。”

成本优化的同时，市场行情的向好更让张生友收获满满。张生友给记者算了笔明白账：“一亩能收6000多斤山药，批发价一斤能卖到两块七八，除去成本，算下来一亩能赚六七千！”如今，张生友的4.2万斤山药正通过批发渠道，源源不断运往成都、浙江、山西等地，成了实打实的“增收粮”。

不满足于鲜山药销售，张生友还向加工领域延伸，打造多元化产品矩阵。“光卖原料不行，得让山药变出更多花样，才能创造出更多价值，我们向市场推出山药手工挂面、山药片、山药面等系列产品。”张生友拿起一包山药挂面介绍道：“山药磨成粉，开水一冲就能喝，方便还健脾养胃；切片烘干后，煮饭、当零食都合适。”

此外，张生友还学起了直播带货，每天在快手、抖音上至少播1小时。“我直播间的价格，比市场上还低，就是想让更多人吃到佳县的好山药。”张生友一边调试直播设备一边说。

作为马岔村致富带头人，张生友在实现自身增收后，始终不忘带动周边村民共享发展红利，尤其注重帮扶脱贫户。每年他主动吸纳周边村民参与山药种植、挖掘等。“张总人不错，待我们很好，基地里一有活就叫我们，一天下来能挣200多块，一年下来也有1万多的收入，挺知足的。”马岔村脱贫户刘能兰开心地说。

佳县山药肉质细腻，纤维丰富且黏液质多，食药兼用，是加工中药材的主要原料。谈及下一步打算，张生友表示，希望把佳县山药产业做强做大，把山药种植经验在佳县推广开来，带动大家一起发家致富，为乡村振兴贡献一份力量。（康亮亮 李欢欢）