西安市莲湖区首家“胖永辉”7月31日开业！调改纵深打造国民品质超市

7月31日，永辉超市在西安市场的第11家胖东来模式调改门店——丰禾万达广场店正式开门迎客。该店是永辉在莲湖区的首家调改门店，标志着永辉深耕西安核心区域、持续推进门店自主调改与深度学习“胖东来模式”的战略取得新突破，也意味着“胖永辉”模式在西安完成了十一店的规模化布局，为西北乃至全国市场的调改升级提供了可复制的成功样本。

调改规模效应凸显，四家稳态店进入盈利状态

随着丰禾万达广场店的调改开业，永辉在西安的调改门店数量已达11家。截至7月27日，西安已调改的10家门店，服务市民近750万人次。作为永辉全国首家胖东来模式自主调改店，西安中贸广场店开业后实现销售和客流双增长，开业首月的销售额同比劲增近324%，客流量同比飙升214%，有力印证了区域消费活力的显著提升。目前，首批进入稳态运营（调改开业满3个月及以上）的中贸广场店、金地广场店、华阳城店、阳光天地店等4家门店已进入稳定盈利状态，这标志着永辉在西安市场的门店调改升级策略取得显著成效。

规模效应初显，调改模式日臻成熟。西安区域十一家“胖永辉”的成功调改与运营，不仅验证了“学习胖东来”模式的本地化可行性，更积累了宝贵的可复制经验：标准化调改框架成型：建立了涵盖商品汰换（高比例引入新品、优化商品结构全面对标胖东来）、卖场改造（降低货架、优化动线等）、服务升级（深度加工、细节关怀、员工福利提升）、食品安全强化（严格日清与折价机制）的完整体系。同时，推出高效落地模式，形成“总部指导+区域自主”的协同机制，确保调改方向统一性与本地特色完美融合。

在员工层面上，也形成了员工-服务-业绩正向循环，验证了提升员工满意度和归属感，能显著驱动服务品质改善，进而促进业绩强劲增长。这些经验为永辉在西北乃至全国其他区域推广类似调改提供了强有力的方法论支撑和实践样本。

丰禾万达店：莲湖区首店焕新，深度实践“以顾客为中心”

丰禾万达广场店的调改是永辉“以顾客为中心”理念的深度实践，延续此前十家“胖永辉”的成熟调改路径，覆盖商品结构、购物环境、服务体验与员工关怀等核心维度，旨在为莲湖区及西安市民带来焕然一新的购物体验，深度契合本地消费者对新鲜、便利、品质与实惠并重的需求。

商品结构深度优化，门店对原有13284支商品进行了大刀阔斧地梳理，下架7949个单品，随后新增商品5364支，新增商品比例超过50.1%。调整后的商品结构更趋科学合理，达到胖东来商品结构的80%，进口商品占比达11%。

生鲜蔬果品类调整亮点纷呈，采用“散标结合”模式，聚焦高端有机、绿色地标等多元品类，涵盖芸岭鲜生有机菜、氧心园香河韭菜等特色产品，更新增果切、冷泡茶等即食选择，开业期间榴莲、太阳雪梨等时令水果将作为爆品登场。