圣唐乳业：科技赋能，助力中国羊乳产业振兴

“圣唐乳业是一家集有机牧草种植、奶山羊良种繁育养殖、乳制品研发、生产加工和销售旅游为一体的全产业链羊乳企业。”8月15日“丝路织纽带携手向未来”——2022全国网络媒体主题采访团走进位于“羊奶之都”陕西富平的圣唐乳业，该企业负责人介绍，“为了把产品推广到全国甚至全世界去，我们围绕奶源、工艺、研发、销售等关键环节，不断延伸产业链，提升价值链，拓展羊乳产品新领域，推动企业转型升级。”

富平县地处陕西省关中平原北部与陕北黄土高原过渡地带，是业界公认的奶山羊繁衍生息的黄金奶源带。全县奶山羊产业已有近百年的悠久历史，1987年被国务院授予“奶山羊之乡”、2014年被中国轻工业联合会、中国乳制品工业协会命名为“中国羊乳之都”，2018年被国际山羊协会授予“世界奶山羊产业发展示范区”，2019年“富平奶山羊”入选2019年中国农产品区域公用品牌名录，获国家地理标志保护产品。因此，在全球奶山羊行业有“世界羊奶看中国，中国羊奶看陕西、陕西羊乳看富平”的美誉。

坐落于得天独厚的“羊奶之都”的陕西圣唐乳业有限公司总占地220亩，总投资额7.35亿元，目前已完成投资4.25亿元。项目分两期建设，一期占地80亩，拥有干湿法复合工艺乳粉生产线2条，建成8条全自动外包生产线，日处理鲜奶300吨，年产配方羊乳粉2万吨，已于2018年8月投产使用。

“我们依托刘集镇2000亩的澳尼克有机牧场，自建奶站及养殖合作社等模式，从源头上保障了圣唐乳业奶源自给自足和安全可控。”圣唐乳业相关工作人员介绍，该乳业的整个生产过程实现了从鲜奶收购、标准化配料、蒸发、干燥、无菌包装、出入库等全自动化控制、全自动化全线检测。“我们配备有高速液相色谱仪、气相色谱仪、原子荧光光谱仪等许多专业检测设备，可以进行包含微生物、重金属等在内的120多项检测。”以科技赋能、品质护航，助力中国羊乳产业振兴。

“我们二期占地约140亩，总投资3.6亿元，主要建设液态羊奶、羊酸奶、羊奶酪、羊奶特色小零食以及羊奶面膜、羊奶洗护用品和配套综合服务设施，预计今年底建成，主要建设液态奶、饼干、日化等生产车间，产品包括灭菌奶、搅拌型、凝固型酸奶、羊奶酪、羊奶饼、羊奶小食品以及羊奶洗发水、沐浴露、牙膏等日化产品。”该企业工作人员介绍，二期项目建成投产后，预计日生产加工鲜奶400吨，年生产销售鲜羊奶及羊奶制品9万吨，可实现年产值13.5亿元，带动奶山羊养殖18万到20万只。推进奶山羊全产业链产业发展壮大，引领富平羊乳产业发展提档升级和高质量发展，助力乡村振兴和陕西千亿级羊乳产业。

作为陕西富平的龙头企业，圣唐乳业在不断扩大产业规模的同时，也在带动群众增收致富。在脱贫攻坚战略中，圣唐乳业和富平县的1200多个建档立卡贫困户签订了帮扶协议，以最低保护价来收购羊奶，将农户紧紧镶嵌在羊乳产业链上，帮助更多的贫困户“发羊财”。

同时，为确保圣唐羊奶产品配方、研发成果处于同行业领先地位，圣唐乳业还积极与高校开展合作，据相关工作人员介绍，“以西北农林科技大学教授、博士生导师曹斌云为首的十二名国内外专家是我们的核心专家团队。”（秦轩）