2023全球食品饮料论坛在中国博鳌开幕

埃塞俄比亚出口水果和蔬菜等农产品。在过去的二十年里，它一直在吸引巨大的投资流，并渗透到国际市场。在这方面，埃塞俄比亚政府一直在采取优先行动，建立农业发展的重要结构，以便能够通过现代化和更大的商业化来提高农产品的质量和生产力。

柬埔寨驻海口总领事春文通（CHHUM Bunthan）表示，本届论坛以“后疫情时代，健康食品饮料新赛道”为主题非常及时，因为在过去十年中，由于消费者行为的快速变化、技术进步、严格的法规，全球食品饮料行业经历了一系列的变化和挑战，尤其是 COVID-19 的爆发和俄罗斯与乌克兰之间持续的战争导致了食品不安全、通货膨胀和供应链的中断。众所周知，俄罗斯和乌克兰一直是主要的粮食生产国和出口国。战前这两个国家供应了全球近 30% 的大麦和小麦。

由于上述变化和影响因素，大流行后健康食品和饮料出现了许多新趋势。春文通强调三个核心因素，即电子商务平台、健康产品和安全产品。食品安全是从生产到消费，生产者、供应商、消费者等共同承担的责任。“今天的论坛不仅是向中国人民，也是向全球人民宣传推广本土餐饮，提高对全球健康餐饮新趋势的认识和挑战的又一个重要里程碑。各地的传统美食往往蕴含着当地最本质的文化和风俗特色。以海南为例，海南继续发挥国内餐饮的优势，文昌鸡、椰子汁、嘉积鸭、板蓝根煎饼等，以此为平台，喜迎八方来客，并大力推广当地特色旅游资源，鼓励消费，吸引投资。”

春文通演讲同时，也展示了柬埔寨驻外使团推出的食谱《吴哥的味道》，以传统美食为基石，进一步促进柬埔寨的经济外交。

全球食品饮料论坛永久顾问、“杂交谷子之父”赵治海通过视频，向出席论坛的所有嘉宾表示问候。赵治海借助2023全球食品饮料论坛的召开，重提此前的观点——“农稳社稷，粮安天下”。粮食安全在国家安全中处于极端重要的地位，把谷子作为维护粮食安全的第四大主粮作物，让养育中华民族的古老作物再度焕发青春，为国家粮食安全作出新贡献。

重庆彭水苗族土家族自治县县人民政府党组成员郭延伟致辞时透露，彭水县在全球食品饮料论坛上享有“论坛主场优势”，以“世界苗乡养心彭水”整体形象在论坛展示展演展销。全球食品饮料论坛组委会每年筛选有投资意向的企业，特别是有意向投资健康食品和农产品加工产业的企业走进彭水考察、洽谈，共同建设“西部生态绿色产品供给地”。

中国民主同盟中央委员会科技委副主任、国际二维码产业合作组织筹备委员会秘书长、中关村工信二维码技术研究院院长张超发表主题演讲，题目是《统一标识体系构建食品安全追溯数字基础设施》，让人们重视科技带来的高效便利性。