驴全道养生餐厅荣获“中华美食推荐餐厅”称号

据了解，驴全道养生餐厅是陕西首家驴文化主题养生餐厅，也是全国首个“佳米驴”全产业链，其在榆林佳县的高盛养殖专业合作社，围绕陕北“佳米驴”细分创建了“佳米驴”养殖繁殖、屠宰餐饮、驴肉熟食、驴皮加工等产业，并通过“合作社+基地+农户”的模式，打造“佳米驴”全产业链。

驴全道养生餐厅西安高新店

相关资料显示，“佳米驴”在当地已有3000多年饲养历史，是役畜兼肉用的地方优良畜种，也是经国家审定而命名的。“佳米驴”全身都是宝，驴肉具有高蛋白、低脂肪、肉质嫩、味道鲜美的特点，驴皮及脏器还是生物制药的上好原料。

驴全道养生餐厅透明厨房

驴全道养生餐厅工作人员介绍，目前葭州驴肉公馆食品有限公司旗下品牌“驴全道”已在榆林、西安高新和西安曲江开了三家驴文化主题餐厅，驴肉的供应全部来自于佳米驴养殖基地，“自养、自供、自销”。

驴全道养生餐厅环境