中国味征服全球旅客 2026携程美食林榜单升级发布

“下一趟旅行，你打算为什么出发？”过去，我们总习惯用景点来标记目的地——去巴黎看埃菲尔铁塔，去京都看红叶，去冰岛看极光。在刚刚发布的携程美食林2026全球榜单里，这个问题的答案发生了转变：“是为了那道只在那里才能吃到的味道。

携程美食林年度升级发布暨全球高端餐厅颁奖盛典启幕

10月31日，携程美食林年度升级发布暨全球高端餐厅颁奖盛典在澳门伦敦人切尔西宴会厅举办，覆盖全球68国家、512座城、超18000家餐厅的“全球味觉坐标”全面升级。

中国游需求激增57% 吃美食成“入境游客第一动力”

今年上半年，携程入境游订单量同比激增100%。截至10月，入境人次提升64%，入境消费金额增长59%。中国已稳居全球入境游订单前三，增速挤进前五。中国入境游客源国从传统的日韩、东南亚，迅速扩展到欧洲、北美、印度、中东、北欧，哈萨克斯坦、科威特、卡塔尔等新增免签国家游客增量显著。

携程CMO孙波

携程CMO孙波表示：“多组数据印证了“中国游”的强势吸引力，一个充满机遇的增量市场正摆在我们面前，携程旨在为全球旅客提供一场值得去的旅行体验。”与此同时，海外游客来华游的需求也在发生转变，海外用户在携程站内搜索“美食”“餐厅”“当地特色菜”等关键词的涨幅超过30%，“吃地道”第一次超过“看景点”和“住得好”，成为入境游客规划行程的首选动机。美食，正从“附加体验”升级为“入境第一动力”。

从“吃什么”到“为什么吃”：一张榜单的视角转向

“我们不再只告诉用户哪里有好餐厅，而是告诉他：为什么值得为它订一张机票。”发布会现场，携程副总裁、美食林CEO孙天旭用必打卡餐厅、高端餐厅和家乡味三个全面升级的榜单回答了这个问题。全新发布的高端餐厅榜第一次将黑钻、钻石、铂金三大等级重新解读，黑钻级餐厅将是你“旅程的终极目的地”，把“钻石”定义为“目的地的味觉地标”，而把“铂金”留给“城市隐藏的风味惊喜”。三个等级，不再只是价格与门面的象征，而是一条可以被旅行者直接放进行程单的动线：值得专程前往、值得深度体验、值得顺手打卡。今年，高端餐厅榜在数据初筛、行业专家打分、权威理事团最终评议的评选流程中首次引入了黑钻用户视角，为榜单注入了真实的市场温度与消费洞察。

携程副总裁、携程美食林CEO孙天旭

2026携程美食林榜单数据显示，上海、北京、杭州、广州、香港、成都、澳门构成了中国高端餐饮消费最活跃的版图。尤其是上海，在热度前五的餐厅中占据绝对主导，而澳门更是以其密集的高品质餐厅，成为全球美食爱好者向往的目的地。中国澳门有22家餐厅入选该榜单，其中澳门金沙度假区有7家餐厅入选，由淮扬菜非物质文化遗产传承人周晓燕主理的淮扬晓宴凭借兼具传承与创新的技艺入选最高等级的黑钻榜单。