低GI承古韵·红星软香酥启新章——红星软香酥低GI新品发布，探索健康烘焙新方向

一场耗时一年多的研发攻坚，让红星软香酥迈入低GI道路。7月16日下午，陕西红星软香酥食品集团有限责任公司“低GI承古韵·红星软香酥启新章”主题新品发布会在陕西西安隆重举办。

农业农村部食物与营养发展研究所科技处副处长、研究员朱大洲，华测检测食农及健康产品研究院营养健康项目负责人田笑，华测检测食农事业部华中大区销售总监曾原，陕西省营养学会理事长张瑞娟，陕西科技大学食品与生物工程学院副教授李宏梁，陕西省烘焙行业协会名誉会长张鉴，陕西省烘焙行业协会副秘书长张琦等领导嘉宾，以及长期支持红星发展的供应商代表、全国重点区域经销商代表共同见证这一历史性时刻。

国以民为本，民以食为天，食以安为先。食品安全是关乎千家万户的民生问题，也是人民美好生活不可或缺的重要保障。新品发布会现场，红星软香酥食品集团董事长陈康劳在致辞中表示，随着消费者健康意识的提升，人们对健康饮食愈发重视，低GI食品需求大增。为顺应这一趋势，红星软香酥在华测检测认证集团股份有限公司的专业指导下，共同推出红星软香酥低GI新品（GI值≤55），符合低GI食品认证标准。他说，过去一年多，研发团队历经重重困难。从理论研究到技术突破，做了无数次配方试验，攻克了低GI特性与口感平衡、工业化生产稳定控制等难题，实现了健康与美味兼顾。

行业标准的建立是产业健康发展的基石。农业农村部食物与营养发展研究所科技处副处长、研究员朱大洲以《低GI食品标准与市场应用》为主题作了深度解读。

新品诞生的背后，是一场历时一年多的科学攻坚。华测检测食农及健康产品研究院营养健康项目负责人田笑在《科技赋能古味，标准引领健康》主题报告中，揭开了红星软香酥食品集团低GI新品的神秘面纱。他详细阐释了团队如何在保留绵软香甜、馅料醇厚饱满的经典口感基础上，通过科学配方的精准调控、原料的优化筛选及工艺的创新改良，成功实现了GI值的有效降低，并经过华测检测严格认证。