小龙坎火锅被曝：回收剩菜，拖把桶洗餐具 湖北省汉川市市场监管局：已立案调查

门店频繁回收剩菜二次销售

在小龙坎火锅湖北汉川店，记者发现，几位消费者吃完火锅离开后，店员收拾餐桌时，顺手将顾客没吃完的半盘海带芽端进后厨，放到操作台上，随后，后厨人员打开冷藏柜将这盘海带芽倒回存放海带芽的盒子中。记者发现，回收消费者吃过的剩菜再销售的情况每天都在小龙坎火锅汉川店发生。

后厨清洁桶混用洗完拖把洗茶壶

除此之外，这家店清洁桶存在混用情况，有很大食品安全隐患。

记者观察发现，这家店无论是洗拖把、抹布、倒食物残渣、洗茶桶、还是存放餐具，用的都是放在洗手间门口的五六个铁桶，而这些桶的桶身并没有任何明显的标记来区分其用途。

调味料过期仍使用店员却视而不见

在小龙坎火锅汉川店后厨里，记者随机从多包调制骨汤锅底的调味粉中拿起一包，发现其已于2024年12月1日过期。

后厨操作台上放着的三袋敞口调味粉，同样也已于2024年12月1日过期。

记者应领班要求制作锅底时发现，这些过期的调味粉已经发硬结块，而工作人员对此却视而不见。

据小龙坎火锅官网介绍，小龙坎火锅是成都小龙坎餐饮管理公司旗下知名火锅品牌，全国拥有超800家合作门店。

3月15日，湖北省汉川市市场监督管理局反馈，3月14日他们已对涉事的小龙坎火锅汉川店进行了调查。调查中发现，店内存在过期食品原料以及环境卫生问题。为此，他们已扣押了店内监控设备，并正对相关问题进行深入调查。工作人员还透露，目前，小龙坎火锅汉川店已被勒令停业，他们正在对该企业立案调查。

此外，工作人员表示，鉴于小龙坎火锅汉川店所暴露的食品安全问题，汉川市委已于3月15日紧急召开工作会议。从即日起，他们将对汉川市餐饮业的食品安全状况进行持续全面排查。

来源：大风新闻、经视直播B48