陕西省市场监督管理局关于15批次食品不合格情况的通告

近期，市场监督管理部门组织对食用农产品，调味品，食糖，蜂产品，餐饮食品，酒类，饮料，乳制品，粮食加工品，豆制品，茶叶及相关制品，蔬菜制品，保健食品13大类食品577批次样品进行了食品安全监督抽检，其中食用农产品，调味品，食糖，蜂产品，餐饮食品，饮料6大类15批次样品不合格，检出滥用农兽药、质量指标不达标、超范围使用食品添加剂的问题。

现将监督抽检不合格食品具体情况通告如下：

01

西安市长安区果丫头水果行销售的梨(香梨)，1批次克百威不符合食品安全国家标准规定。检验机构为深圳市计量质量检测研究院。

02

西安大润发超市有限公司销售的鲈鱼，1批次恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广州检验检测认证集团有限公司。

03

蒲城县上王杜陵百货商店销售的香蕉，1批次吡虫啉不符合食品安全国家标准规定。检验机构为陕西省产品质量监督检验研究院。

04

杨凌北京品炙烤鸭餐饮店销售的多宝鱼，1批次甲硝唑不符合食品安全国家标准规定。检验机构为陕西省产品质量监督检验研究院。

05

安康华荣万友商贸有限公司销售的豇豆，1批次噻虫胺不符合食品安全国家标准规定。检验机构为汉中市食品药品监督检验检测中心。

06

榆林市榆阳区刘文斌活鱼海鲜销售部销售的草鱼，1批次地西泮不符合食品安全国家标准规定。检验机构为陕西省产品质量监督检验研究院。

07

陕西全都实业有限公司临潼北环路分公司销售的标称江西清记食品有限公司生产的大蒜汁，1批次总酸(以乳酸计)不符合产品明示标准规定。检验机构为西安市产品质量监督检验院。

08

澄城县世纪美辰商贸有限责任公司销售的标称澄城县赵社斌酿醋厂生产的社斌牌老作坊米醋，1批次总酸(以乙酸计)不符合产品标签明示值要求。检验机构为陕西省产品质量监督检验研究院。

09

汉台区虎桥中路双龙福超市（企业所在地：陕西省汉中市）销售的标称西安香再来调味品厂生产的香再来牌赤砂糖，1批次干燥失重不符合产品明示标准规定。检验机构为西安市产品质量监督检验院。

10

靖边县乐城超市销售的标称陕西华章食品科技有限公司生产的白砂糖，1批次色值不符合产品明示标准规定。检验机构为西安市产品质量监督检验院。

11

宝鸡市金台区优选鲜活生活用品店销售的标称陕西秦岭蜂业有限公司生产的秦岭+字母图形牌枣花蜂蜜，1批次蔗糖不符合食品安全国家标准规定。初检机构为西安海关技术中心，陕西秦岭蜂业有限公司对检验结果提出异议，并申请复检，经陕西省产品质量监督检验研究院复检后，维持初检结论。

12

宝鸡市渭滨区福盈门生活超市销售的标称宝鸡市众森园蜂业有限公司生产的秦乐园牌土蜂蜜，1批次呋喃西林代谢物不符合农业农村部公告第250号规定。检验机构为西安海关技术中心。

13

渭南华都嘉宴餐饮有限责任公司销售的馒头，1批次铝的残留量(干样品,以Al计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为延安市食品质量安全检验检测中心。

14

西安市雁塔区詹美燕馄饨部销售的米线，1批次脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为延安市食品质量安全检验检测中心。

15

旬阳县甘溪镇好又多购物广场销售的标称白河县沁园食品有限公司生产的悠沁滋牌木瓜酒，1批次酒精度不符合产品标签明示值要求。检验机构为西安市食品药品检验所。

对抽检中发现的不合格产品，省市场监督管理局已责成生产经营者所在地的市场监督管理部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法处理。

消费者如在市场上发现或购买到本次公布信息中所涉不合格产品，请拨打投诉举报电话12315反映。

关于部分检验项目的说明：

克百威

克百威又名呋喃丹，是氨基甲酸酯类农药中常见的一种杀虫剂、杀螨、杀线虫剂。克百威为白色结晶，无臭味，在环境不易自然降解，半衰期长，易蓄积，对环境有一定危害。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，克百威在水果类中的最大残留限量为0.02mg/kg。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

恩诺沙星

恩诺沙星属于喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星在水产品中鱼类的皮和肉中的最高残留限量为100μg/kg。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

吡虫啉

吡虫啉属于一种内吸性杀虫剂，可层间传导，具有触杀和胃毒作用，容易被植物吸收，并在植物体内重新分配，有很好的根部内吸活性。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定吡虫啉在香蕉中最大残留限量值为0.05mg/kg。超标的原因可能是是果农违规使用。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用吡虫啉超标的食品，对人体健康有一定影响。

甲硝唑

甲硝唑是硝基咪唑类抗菌药。动物产品的甲硝唑残留，一般不会导致对人体的急性毒性作用，但长期大量摄入甲硝唑残留超标的食品，可能在人体内蓄积，产生消化道症状、神经系统症状、皮肤症状等。因此，《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中将甲硝唑列入不得在动物性食品中检出的药物。长期食用甲硝唑残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

噻虫胺

噻虫胺是一种烟碱类杀虫剂，具有触杀、胃毒作用，具有根内吸活性和层间传导性。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，噻虫胺在豇豆中的最大残留限量为0.01mg/kg。超标的原因可能是菜农违规使用。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康也有一定影响。

地西泮

地西泮又名安定，为镇静剂类药物，主要用于焦虑、镇静催眠，还可用于抗癫痫和抗惊厥。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，地西泮在动物性食品中不得检出。地西泮可以降低新鲜活鱼对外界的感知能力，降低新陈代谢，保证其经过运输后仍然鲜活，但地西泮在鱼体内残留是永久性的，它可以通过食物链传递给人类。地西泮超过一定剂量可能会对人体健康产生危害。

总酸(以乙酸计)

总酸是指100mL食醋中含酸（以乙酸计）的质量，总酸是衡量食醋质量优劣的重要指标。一般来说，醋的总酸是根据其酿造时间变化的，酿造时间越长酸度就越大。产品标签明示值规定总酸的最小限量值为6.0g/100mL。可能是由于生产经营企业没有严格按照工艺条件生产酿造或者淋醋后过量加水且出厂检验把关不严，造成产品总酸不符合要求。

干燥失重

干燥失重是衡量食糖含水量的指标。产品标准规定干燥失重应≤3.50g/100g。超标的原因可能是企业对产品原料与生产过程把控不严，或者是产品包装或贮存不当，引起产品受潮。潮湿的糖容易滋生微生物，危及消费者的身体健康。

 色值

 色值是食糖的品质指标之一，是白砂糖、绵白糖、冰糖等质量等级划分的主要依据之一，它主要影响糖品的外观，是杂质多寡的一种反映，也是生产工艺水平的一种体现。《白砂糖》（GB/T 317-2018）中规定色值≤150IU。超标的原因可能是生产企业关键工艺控制不当、食糖储运条件不佳等。

蔗糖

蔗糖是双糖，是光合作用的主要产物，广泛分布于植物体内，特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高，由一分子葡萄糖和一分子果糖脱水缩合形成。蔗糖在食用过程中，需要经过转化成葡萄糖和果糖后才能被人体吸收。天然蜂蜜中蔗糖的含量相对较少，不超过8%。《食品安全国家标准 蜂蜜》（GB 14963-2011）中规定，蜂蜜中蔗糖最大残留限量值为5g/100g。蜂蜜中蔗糖超标的原因可能是部分生产经营户用蔗糖（白糖或红糖）熬制掺假蜂蜜，导致蔗糖含量过高。

呋喃西林代谢物

 呋喃西林是属于硝基呋喃类广谱抗生素，曾广泛应用于畜禽及水产养殖业。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第250号）中规定，呋喃西林为禁用兽药，在动物性食品中不得检出。蜜蜂养殖过程中违规使用，可能是造成蜂蜜中检出呋喃西林代谢物的原因。食用检出呋喃西林代谢物的食品，可能会引起恶心、呕吐等胃肠道反应，过多摄入可能损害人体健康。

 铝的残留量

(干样品，以Al计)

 含铝食品添加剂（比如钾明矾、铵明矾）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后产生铝残留。铝不是人体必需微量元素，不参与正常生理代谢，具有蓄积性，过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定馒头中不得使用含铝添加剂，商家违规添加是造成不合格的原因。

 脱氢乙酸及其钠盐

（以脱氢乙酸计）

脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，毒性较低，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，米粉制品中不得使用脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。不合格原因可能是企业为防止食品腐败变质，违规添加。

 酒精度

酒精度又称酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是酒的一个理化指标，酒精度含量应符合其标签明示值±1.0%vol。造成不合格的原因，可能是部分生产企业质量控制不当，或者企业检验能力不足造成检验结果偏差。