匠心封坛 2025太泉封坛节暨孝满金秋敬老月盛宴盛大开启

9月的眉坞大地秋色宜人、金风送爽。9月9日，2025太泉封坛节暨孝满金秋敬老月盛宴盛大开启。陕西太泉酒业负责人、酿酒师、工匠、受邀嘉宾以及广大中老年朋友共同见证了一场跨越时光的仪式。

太白山脚下的太泉酒厂高朋满座，酒香盈门。“一敬天地，风调雨顺酿佳醴；二祭先祖，匠心永续承古法；三祈未来，岁月鎏金藏至味。”庄重典雅的氛围中，启坛、注酒、封口，每一步都承古仪、寄匠心。

坛身题字、泥印落章，一坛酒的封藏，是一段岁月的开启，更是一种文化的立誓。

源起金渠 脉承秦岭

陕西太泉酒业有限公司位于古酒重镇——眉县金渠镇。眉县物华天宝、人杰地灵，是先秦大将白起，无产阶级革命家、军事家、解放军高级将领李达，关学创始人张载的故乡。不仅如此，眉县还是著名的“猕猴桃之乡”。

太泉酒的前身为私人烧坊“太泉号”，始创于公元1763年（清乾隆二十八年）。有文史所记载，太泉酒以凤型酒为代表作，是我国古老的酒种之一，我国唐代著名大诗人李白从西蜀出发欲住长安求取功名，遂上太白山，巧遇故友王炎共饮太泉酒，回忆人生辛酸，故挥笔写下《蜀道难》之千古绝唱。著名关学文化创始人张载也对自己的家乡酒予以高度评价。眉县县志也有载明：“清乾隆年间，眉县金渠镇酿酒作坊多家，尤以太泉生意最为兴隆”。

众所周知，太白山是秦岭主峰，是中国南北分水岭、中国龙脉的龙头。太泉酒业地处北纬34度，这里是业内公认的白酒生产的黄金地段，属大陆暖湿半湿润气候区，气候温润。“太白积雪六月天，渭河峡谷桃花源”，这不仅仅一种难得的迷人景致，这样特殊的地貌和气候环境形成了独特的微生物体系，成为酿造优质太泉酒的先决条件。

“水为酒之魂”，太泉酒便是近水楼台先得月，水源全部来自海拔3607米的太白山大爷海雪融活水，再加上本地的黄绵土，富含水分，特别利于微生物的生长繁殖，因此就形成了太泉酒厂现有的在我国为数不多的“黄金窑池”，也造就了太泉酒香而不淡，浓而不艳，醇香典雅的特有的复合香气。“借得太白灵池水，酿成玉液醉八仙”，早已成为古人传诵太泉酒的佳话。

酒窖真藏 历久弥香

想要酿出一坛好酒，需天时、地利，更要人和。有着百年历史传承的太泉酒业也有着一群平均年龄63岁的酿酒老艺人。他们严守多道传统手工酿造工序，100%真材实酿，100%足龄窖藏，让太泉酒业以真藏级白酒驰骋于白酒市场。

作为200多年的老字号，太泉酒业6口神秘的老窖池是其真藏的法宝。酒窖始建于1903年，占地面积23532㎡，于地下30米处。此窖按原始工艺建成，砌墙材料的每一块青砖，用金丝桐油浸泡处理，百余人历时3年修建而成，足以见证太泉号当年的辉煌。