西安市未央区作协组织会员赴眉县古太酒厂采风

4月13日，西安市未央区作协本年度首次会员采风活动在宝鸡市眉县齐镇的古太酒厂成功举行。

古太酒厂历史可追溯至1847年清道光年间的“义盛德”烧房，古太酒酿造技艺在邓氏家族的传承下薪火相传。如今，古太酒厂已成为中国酒业协会理事单位，也是眉县唯一被认定为陕西省非物质文化遗产的白酒企业。邓跃前作为邓氏烧酒第六代传人，在长期的酿酒实践中积累了丰富经验，2013年，他被中国食品工业发展战略研究会评为中国西部2012年度酿酒行业最具竞争力优秀代表人物，并被聘任为酿酒专业高级工程师、第五届酿酒专业委员会评酒（白酒）委员，同年还荣获“中国酿酒大师”称号。2017年，邓跃前被评为省级非物质文化遗产传承人。

会员们参观了古太酒厂生产线。古太酒古法制曲、纯粮手工酿制的传统，采用立窖、破窖等六大技法和老五甑工艺，混蒸混烧，分段取酒分质保存，再经酒海历练，使得每一滴酒都蕴含着深厚的历史韵味。而且在传承古法的基础上，酒厂积极引入现代技术，在过滤、储存、封装等环节进行创新，目前酒厂占地面积26亩，年产白酒1000吨，2022年5月新厂投产，新建的钢构酿造车间配备了多个不锈钢白酒储藏罐、冷却器和现代化灌装线，展现了传统工艺与现代科技的完美融合。会员们感受着酿酒工艺的独特魅力与深厚底蕴，对古太酒有了更直观地认识。

会员们了解了古太酒厂发展历程、企业文化以及酿造工艺等内容，邓跃前厂长的奋斗故事和卓越成就感动了大家。

在座谈交流环节，未央作协、眉县爱心志愿者团队互相赠送了精心创作的书法作品，以笔墨寄情，表达了对古太酒厂的美好祝福，为双方文化交流增添了浓厚艺术氛围。古太酒先后荣获“宝鸡老字号”“陕西老字号”“中国历史文化名酒”等称号，其传承百年的酿造技艺和历代传承人秉持的“以匠人之心，树立百年古太”的宗旨，成为交流的热门话题，引发了会员们对传统文化传承与发展的深入思考。会员们纷纷表示，此次采风活动收获颇丰，将以此次经历为灵感源泉，创作更多优秀文学作品。

“此次采风活动增进了会员之间的交流与合作，提升了作协凝聚力，为会员们提供了丰富的创作素材和实践机会，加强了文化与酒业的交流融合，激励会员们创作出更多反映时代风貌、具有地域特色的优秀作品，为推动区域文化繁荣发展贡献力量。”未央区作协负责人表示。