• 聚焦2022陕西两会
  • 西安统一战线“你眼中的最美‘疫’瞬间”作品征集
  • 全球食品饮料论坛2022年4月在博鳌举办
  • 沣西新城
  • 东岭集团

中华网 china.com

陕西
陕西内容 国际表达
当前位置:陕西频道首页 > 地市 > 宝鸡 > 正文

陕西老字号“法门味道”:守护千年古刹 传承法门老味道

陕西老字号“法门味道”:守护千年古刹 传承法门老味道
2021-12-13 15:27:55 来源:行业动态

陕西省宝鸡市扶风县法门镇,位于周原遗址核心区域,是千年古刹、大唐皇家寺庙法门寺所在地,自古就是个热闹的地方。热闹处自然会有“好味道”,宝鸡福圆法门大酒店管理有限公司“法门味道”是一家在法门镇经营数十年的老店,日前刚刚被陕西省商务厅认定为第二批“陕西老字号”。今天,让我们一起聆听它的故事。

“法门味道”创始人冯钊:“当地名厨”的创业路

冯钊,生于1962年陕西省宝鸡市扶风县法门镇建和乡一个僻远乡村里。生于饥荒之年长于钢铁年代,从小就过着穷巴巴紧邹邹的日子。但是他那会就立志一定要做一番事业摆脱这种生活,心里暗自下决心一定要走出农村。1978年,他跟随当地的一名食堂老厨师做学徒,当时,国内科技水平不发达,农业化机械程度不足,老百姓家里主要是以面食为主,冬天蔬菜比较少,出门干活只能怀里揣着馒头,他长年接触婚丧嫁娶,走南闯北,练就了一身好手艺,是当地的“名厨”。

1989年“法门味道”路边摊

1989年“法门味道”路边摊

1981年,迫于生计,他开始做扁担郎,挑根扁担,这头挑的是面皮和调料水,那头挑的是对好日子的美好憧憬。开始走街串巷,用凉皮换粮票,换粮食,换针线等等,凡是能贴补家用的,他都换。

80年代末的,改革开放春风吹又响,1988年在建和街道小巷摆路边摊,终于通过自己的10年坚持,由开始的扁担郎再到摆地摊,于1992年在法门镇街道租店售卖擀面皮,开始成为正规军。由于前十年的老客积累,开业当初就人满为患,每天的凉皮供不应求,多年来当地人都知晓,早上10点半,“法门味道”就会卖光,去晚了就吃不上了。所谓一杆扁担养了3双儿女一个大家,多年艰辛终究也落下了腰椎和脊椎病。

1998年“法门味道”农家乐

1989年“法门味道”路边摊

2008年由于法门寺景区扩建,老店被迫拆迁搬迁,筹备的已久的“法门味道”陕菜店终于下了决心打算大干一场,用多年积累的数十万和亲戚朋友借来的几十万,耗资百十万买地盖房,终于建成“法门味道”陕菜店,开业期间社会各界络绎不绝,门庭若市。

2015年“法门味道”—法门大酒店落成

2015年“法门味道”—法门大酒店落成

关键词:宝鸡,法门味道

为您推荐