今夏以来，受疫情影响，在各大电商平台和线下生鲜店，社区团购大战如火如荼。在江苏太仓、苏州等地，来自陕西周至、淳化、旬邑、礼泉等地的生态种植黑布林、猕猴桃、苹果、冬枣、油桃、青皮核桃被摆上当地3000多家生鲜柜台，与许多进口高价水果一起，受到当地市民亲睐。

然而，仅仅在一年前，来自同一产地的黑布林还曾面临“烂在地里”或“低价贱卖”的尴尬，更有甚者，不惜借用网上“卖惨”来悲情促销。互联网+背景下，如何让陕货走出去、种的好、卖得值？同一款水果的两种境遇背后，是农产品上行所面临的典型困境。

农产品上行如何让“好平台卖好货”？

如何消除生产者与销售端信息严重不对称、打造本土农业品牌？7月29日上午，在陕西农业品牌网主办的农产品上行及品牌建设对接交流会上，陕西省农业农村厅二级巡视员、市场与信息处处长樊凌翰认为，互联网时代，做好陕西农产品品牌建设重中之重，而农产品品质安全才是打造品牌的亮点。

陕西省农产品质量安全中心主任程晓东就农产品供应链的具体问题，比如包装杂乱、品质把控等提出建议，要求全力做好质量、绿色、品牌方面的工作，确保农产品的有效供给，确保农产品的质量安全。西安电子商务协会会长赵其森认为，探索创新新模式，农产品上行涉及各企业跨界融合发展，产品带动产业，让农产品市场化、常态化发展。

陕西省农产品质量安全中心副主任许丽萍亦出席会议。与会领导与各企业汇报交流，并为陕西农业品牌网、陕西中农厚朴农业科技有限公司等优势企业达成战略合作单位举行授牌仪式。与会专家认为，来自陕西的多家农业专业合作社联手打造的本土农特产收购与销售电商平台“e品中农”，成为我国农产品上行“打通最初1公里”的新模式。

农特产供应链大平台的短板生产者的难题

作为生产者，来自陕西户县的果业种植户王师傅的经历颇具代表性。

5年前，看到市场上黑布林卖得好，王师傅一家人贷款投资种植了20余亩黑布林。头两年，由于市场稀缺，黑布林在地头的收购价一度可以卖到每斤1.7元以上。然而，随着种植户增多，近几年黑布林价格大幅下滑，加上黑布林冷库储存期仅25天左右，小农生产者为了避免果子烂在地里，往往选择在果子未完全成熟时便低价出手。还有的发往当地的大宗农贸批发市场。恶性价格竞争使得种植户收益难保障。

面对劣势，王师傅却选择增加投入，种出高品质水果供给高端市场。为了提高品质，王师傅采用了生态种植法，不使用化肥和农药，并坚持等果子成熟以后再上市。然而，去年7月，中间商给出的0.7元的地头收购价格让王师傅寒了心。

由于不掌握销售渠道，单个生产者、合作社又不具备“褚橙”这样的名人和品牌效应，王师傅这样的志在种出“好果子”的农户不得不面临“劣币驱逐良币”的困境。

此外，农产品上行同样是京东、淘宝等大平台的短板。

在京东，尽管保存期最为脆弱的生鲜水果蓝莓、车厘子都可以实现48小时内从原产地直达中国消费者餐桌，但在我国许多农村地区，由于缺少成熟的供应链，被称为农产品“最初1公里”的包装、品控等服务难以保障，大平台往往“舍近求远”，使得储存期长达25天的陕西黑布林去年多现滞销。

“目前，全国各地都成立了规模较大的农产品专业合作社，走农业产业化道路。可是，没有ISO质量认证、保质期、质量追溯等商品要素，生产出来的农产品并不是商品，农产品上行的难题仍无法解决。”某电商平台陕西销售负责人告诉记者。

平台+供应链物流连接生产者与小商贩

然而，在线下链条里，物流、仓储等环节的成本支出不仅增加了成本，且形成了极高的损耗率。因此，作为农产品生产大省的陕西，如果没有自己的供应链体系，仅仅作为生产端利润微薄。

“种出来、养出来不难，难的是怎么才能销得出、卖得好，实现扶贫长效机制。”中农厚朴农业科技有限公司负责人饶艳称，“当今农村不缺少企业，缺少的是真正服务农户、对接合作社需求、带动小农户生产销售的社会化企业，而这样的企业在复杂的商业环境中赚钱少、见效慢，很难存活。”

此外，中国传统的农业是管种不管卖。“e品中农”则把企业与农户紧密地联系起来，解决常规农产品流通渠道过长、环节过多和现有的电商流通存在的单位产品包装成本偏高，而产品批量偏小的问题。饶艳介绍称，扎根陕西本土的“e品中农”正是基于“互联网+”技术，撮合产、销双方线上成交，线下配送的批量化农产品交易（B2B）平台。

其鲜明特点是：在特色农产品目标市场组建运营团队，开展地推，建设仓储物流配送设施设备，有效解决特色农产品“最初一公里”和“最后一公里”问题，可实现全程冷链供应，“锁住”新鲜，降低损耗。平台可实现产、供、销一体化，品质可控，实现产品可追溯。

其主要服务对象是特定的特色农产品生产端和需求端。其生产端侧重于服务特色农产品的小规模生产者，如新型农民合作组织、中小微农业企业、种养大户等。需求端侧重服务于对特色农产品需求稳定的销地经销商和团购商，如商超、中小型生鲜店（含连锁店）、企事业团餐、销地电商等。

“一方面，通过连接生产端的中小合作社和销区的水果零售客户，实现线上的直接对接。另一方面在线下，我们帮助中小合作社来解决他的大宗的物流到销区，然后通过销区仓我们帮这些小批发商来做配送，所以线上是信息流和资金流，线下实际上是供应链物流。”

通过中医农业提升陕果品牌价值

与此同时，作为我国中医农业的首批倡导者和践行者，陕西中农厚朴农业科技有限公司致力于推广中医农业技术体系，打造中医农业绿色生态农产品品牌，实现“种植基地&销区零售店”B2B模式下可追溯的安全优质健康农产品的供应，提升产业链价值，实现生产者（农户）的增收，做到种得好、产得优、卖得值。

在生产端，平台通过对原料生产、品种选用、技术规程、品质控制等都做出了明确的规定，促使农业生产标准化。在咸阳多个产学研机构及政府部门的支持下，在农户生产环节实现了中医农业的“产前”介入，做好技术集成和标准的制定；在“产中”指导、规范、监督基地做好种植生产；在“产后”着力打造品质供应链，做好品牌化的线上线下营销体系建设。

在当地政府的支持下，中医农业果蔬在“e品中农”推广两年来收效良好。来自淳化啧啧棒农业有限公司、周至林祺合作社、乾县五谷丰农机专业合作社、兴平市金鹏绿色辣蒜专业合作社、武功中源农机合作社等供应商的中医农业猕猴桃、苹果、辣子、小麦等产品不但通过了欧盟标准的农药和重金属检测，还因为瓜香果甜在江苏等地的消费者中实实在在地收获了好口碑，成了名副其实的“高端定制”。

目前，在精准扶贫与苏陕协作的政策支持下，目前”e品中农”已经在江苏完成2个（泰州、太仓）配送中心、3家自营店、近千家零售网点的建设，并进驻淘宝、京东等平台，初步实现线上、线下同步发展。

在饶艳看来，“e品中农”搭建的大平台就好比快车道，她希望未来可以为更多的陕西农特产品牌和企业提供平台，把陕西当地优质的优势农产品直供经济发达地区细分目标市场，把减少下来的中间商利润回馈给消费者，最终成为连接小农户和现代化农业的纽带。